일반게시판_view
서양조리전공 ‘트렌드와 메뉴’ 세미나

등록일 2020-10-23

작성자 브랜드홍보위원회

조회수 116


 

 

서양조리전공 트렌드와 메뉴세미나

 

뉴노멀 시대, 조리산업 트렌드와 메뉴의 변화 논의

 

와이즈유(영산대학교, 총장 부구욱) 조리예술학부 서양조리전공이 지난 15트렌드에 따른 메뉴의 변화를 주제로 세미나를 진행했다.

이번 세미나는 융합인공지능(AI) 등으로 대표되는 4차 산업혁명의 물결 속에서 맞이한 새로운 일상인 뉴노멀 시대를 대비, 조리산업의 방향성을 제시하고자 마련됐다.

주제발표에서 프랑스대혁명과 세계대전 등을 언급한 전상경 교수는 음식 트렌드는 세계 속 해당 국가의 헤게모니(주도권)와 밀접한 관련이 있었던 게 사실이라면서도 트렌드는 혁명과 전쟁을 통해서만 형성되는 게 아니라 기술에 의해서도 만들어질 수 있다고 말했다.

이어 전 교수는 미래에는 조리사라는 직업이 사라질 수도 있다과거 조리사 역할은 로봇이 하는 대신 미래에는 음식을 개발하고 프로그래밍하는 역할을 수행할 것이라고 덧붙였다.

한편 서양조리전공은 세계조리사연맹(WACS)에서 우수함을 인증받아 최우수 조리인력을 양성하며 졸업생 다수가 국내외 식문화를 선도하는 사업에 진출하고 있다.

사진.jpg
목록
일반게시판_list
포토뉴스
시각영상디자인학과, 해운대구청 도시디자인 발표

시각영상디자인학과, 해운대구청 도시디자인 발표

    시각영상디자인학과, 해운대구청 도시디자인 발표   도시디자인탐사단 박찬‧하지연 학생 최우수상 수상   와이즈유(영산대학교, 총장 부구욱) 시각영상디자인학과 4학년인 박찬R...

브랜드홍보위원회 2020-11-13

웹툰영화학과 ‘웹툰과 인문학의 만남’ 세미나

웹툰영화학과 ‘웹툰과 인문학의 만남’ 세미나

  웹툰영화학과 ‘웹툰과 인문학의 만남’ 세미나   최해웅·김성모 교수 “산업계와 학계 간 협력, 글로벌 콘텐츠 생산 가능”   와이즈유(영산대학교, 총장 부구...

브랜드홍보위원회 2020-11-16

LINC+사업단, 취·창업 역량강화 캠프 성료

LINC+사업단, 취·창업 역량강화 캠프 성료

    LINC+사업단, 취·창업 역량강화 캠프 성료   취업(Cheer up)과 창업분야 재학생 역량강화 프로그램 호응   사회맞춤형 산학협력 선도대학(LINC+)사업단이 지난 4일부터 이틀간 취업(Cheer up)역량강화캠프와 창업역량강화캠프를 개최했다. 취업역량강화캠프는 사회맞춤형 학과 6개 ...

브랜드홍보위원회 2020-11-13

항공관광학과, 에어부산 승무원 체험비행 참가

항공관광학과, 에어부산 승무원 체험비행 참가

      항공관광학과, 에어부산 승무원 체험비행 참가   동문 현직 승무원과의 만남부터 합동브리핑, 기내 서비스 실습까지   항공관광학과가 지난 10일 승무원을 지망하는 학생들을 위...

브랜드홍보위원회 2020-11-12

조용남 학생, 전국기능경기대회 요리직종 은메달

조용남 학생, 전국기능경기대회 요리직종 은메달

      조용남 학생, 전국기능경기대회 요리직종 은메달   국제기능올림픽대회 요리직종 출전 자격 획득   와이즈유(영산대학교, 총장 부구욱) 조리예술학부에 4학년에 재학 ...

브랜드홍보위원회 2020-11-11

문화콘텐츠학부, 지스타 중소인디학교 우수게임 선정

문화콘텐츠학부, 지스타 중소인디학교 우수게임 선정

    문화콘텐츠학부, 지스타 중소인디학교 우수게임 선정   가상현실(VR)게임 ‘더베스트쿡’, 오는 19일부터 쇼케이스 방송   와이즈유(영산대학교, 총장 부구욱) 문화콘텐츠학부의 가상현실(...

브랜드홍보위원회 2020-11-10

건학이념

건학이념 '태권도 국제학술대회' 개최

  건학이념 '태권도 국제학술대회' 개최   지난해 미국 스탠퍼드大 개최… 올해는 원융무애·홍익인간 가치 더해   태권도에 관한 국제적 담론을 주도하는 ‘태권도 국제학술대...

브랜드홍보위원회 2020-11-09

경남 유일 기술창업대학원 신입생 모집

경남 유일 기술창업대학원 신입생 모집

    경남 유일 기술창업대학원 신입생 모집   초기창업패키지사업단, 오는 27일까지 석사과정 접수   와이즈유(영산대학교, 총장 부구욱) 초기창업패키지사업단이 오는 27일까지 경남 유일 기...

브랜드홍보위원회 2020-11-06

컴퓨터공학과 학부생, 잇단 논문 참여 눈길

컴퓨터공학과 학부생, 잇단 논문 참여 눈길

    컴퓨터공학과 학부생, 잇단 논문 참여 눈길   변성훈‧김강산 학생 실험 담당… 당당히 공동 저자 명시   와이즈유(영산대학교, 총장 부구욱) 스마트공과대학 컴퓨터공학과...

브랜드홍보위원회 2020-11-05

친환경연구소 ‘뉴노멀과 스마트 건축’ 공동세미나

친환경연구소 ‘뉴노멀과 스마트 건축’ 공동세미나

  친환경연구소 ‘뉴노멀과 스마트 건축’ 공동세미나   한국건설기술연구원, 한국조선해양기자재연구원 참여   코로나19 사태와 사회적 거리두기로 집 안에 머무...

브랜드홍보위원회 2020-11-04

prev   1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10    next